Der Gastronom

Warum muss informiert werden? Seit 13. Dezember 2014 (Stand Dezember 2017) gilt die Europäische Verordnung LMIV Nr. 12169/2011, die sich das Ziel setzt, Verbraucher eine verstärkte Information über potenziell allergen wirksame Zutaten (Allergenkennzeichnung) oder Verarbeitungshilfsstoffe, die bei der Herstellung eines… Weiterlesen →